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全聚德去年营收净利双降

2019-04-13 10:56:50 中彩吧 已读

“薄薄的鸭皮很脆,一咬油脂炸裂满口香,嫩嫩的鸭肉配上蘸料,放进嘴里真是享受啊。”陈先生是一位老北京,在他记忆里,上世纪90年代常去吃全聚德,出差回到北京,从机场直奔和平门店吃烤鸭。不过,后来去全聚德的次数越来越少,他记得最近一次去吃全聚德大概是七八年前了。

这些年,餐饮商业模式发生很大变化,三五人的轻餐饮成主流,而全聚德仍主做全家大型聚会或商务宴会的大桌模式,跟现在的主流需求差距越来越大。在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来,从菜品来说,主打宴席性质的全聚德,主菜比较高档,并不适合三两个人工作之余随便吃一顿。“创新没有跟上时代变化,新生代的消费需求在变,全聚德产品调整相对较慢。”

在门店方面,珠江彩票||http://www.szwrzy.com 澳客彩票||http://www.sxpx111.com 中英彩票||http://www.fy-bhouse.com 银河彩票||http://www.njjunlanz.com 尊龙彩票||http://www.hzl999.com2019年全聚德要试点打造至少一家经典精品名店。传统大店也要转型,打造成为适应市场需求,体现新生活方式的新型门店。在创新合作方面,要建立创新实验室,一是孵化适应时尚潮流的新店模型,创出老字号副品牌;二是与市场上的优秀企业联合,共同孵化新品牌。

近些年来,全聚德的业绩增长就颇显乏力。从上市公司公开披露的数据看,2012年至2017年,全聚德历年营收分别为19.44亿元、19.02亿元、18.46亿元、18.53亿元、18.47亿元、18.6亿元,净利润分别为1.66亿元、1.22亿元、1.38亿元、1.43亿元、1.50亿元、1.51亿元。

业绩下滑,赚钱越来越难,是因为烤鸭不好卖了。年报数据显示,2018年全聚德共接待宾客770.47万人次。而2017年,这一数据还为804.07万人次。也就是说,去年一年全聚德客流较上年减少了近34万人次。全聚德在年报中表示,受餐饮行业竞争加剧影响,年度接待人次同比减少,导致公司2018年度营业收入和利润水平同比出现下滑。

面对窘境,全聚德在年报中表示,2019年在菜品提升方面,要确立主打菜品和传统经典菜品,带动全系列产品升级和新产品研发,重新挖掘传统菜品,以全新形象重新推向市场。服务提升方面,以追求服务舒适为目标,制定《全聚德服务规范》。同时,迎合主流市场需求,迭代更新主力产品,重点推进休闲类、民生类产品的研发与销售,体现年轻化、时尚化特点。

本报讯(记者孙杰)昨晚,全聚德2018年年报如约披露,与此前业绩预告大体一致。全聚德去年业绩表现并不算好,全年营收为17.77亿元,较上年同期下降4.48%;归属于上市公司股东的净利润为7304万元,较上年同期大降46.29%。营收净利双降,这样的窘境全聚德上市12年来还很罕见。